痛風(fēng)發(fā)病的主要原因在于食用了過(guò)多的高嘌呤食物，大量的嘌呤進(jìn)入到機(jī)體，會(huì)使身體新陳代謝發(fā)生紊亂。導(dǎo)致尿酸代謝失調(diào)，血尿酸過(guò)高，尿酸鹽沉積于關(guān)節(jié)等處，從而出現(xiàn)局部腫脹、疼痛、變形的癥狀。除了身體自身產(chǎn)生的嘌呤外，痛風(fēng)病人高嘌呤的來(lái)源則主要是食物。

  豆制品是我們餐桌上常見(jiàn)的美食，其主要原料為大豆。用大豆原料制作的美味佳肴，征服了很多人的味蕾。但是有很多人認(rèn)為痛風(fēng)不能吃豆制品，真的是這樣嗎？

  目前，有不少研究認(rèn)為，豆類尤其是豆制品有助于降低尿酸，所以，對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，可以適量吃豆類食品。而且我們生活中常見(jiàn)的豆制品，在生產(chǎn)過(guò)程中，其實(shí)也溶解了很大一部分嘌呤。例如：豆腐、豆腐乳、豆腐干、豆腐腦等，它們的制作過(guò)程其實(shí)都需要把大豆磨碎洗凈，或者添加較多水分，還需要加熱或煮沸，在制作過(guò)程中其實(shí)嘌呤含量已經(jīng)大大降低了。

  通常豆花、新鮮豆腐等嘌呤含量較低，可以適量吃。而豆粉、腐竹、豆皮等嘌呤含量相對(duì)偏高，最好少吃或不吃。

  同時(shí)，以下3類飯桌上常見(jiàn)的食物，痛風(fēng)患者最好趁早忌口，不然痛風(fēng)很難好。

  海鮮
  海鮮是痛風(fēng)的第一大忌，有研究表明，食用大量海鮮的人比食用少量海鮮的人尿酸水平高，且痛風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)也隨之增加。因?yàn)榇蟛糠趾ｕr嘌呤含量很高，包括貝類、海蟹、海蝦和大多數(shù)的海魚(yú)，特別是沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)及魚(yú)籽等。因此，患有痛風(fēng)的人應(yīng)禁食海鮮，以減少痛風(fēng)發(fā)作的可能性。

  高脂肪、高膽固醇食物
  高脂肪、高膽固醇的食物，比如：奶油、黃油以及油水多的食物，豬、牛、羊肉以及動(dòng)物的內(nèi)臟都要少吃，這些食物會(huì)增加體內(nèi)脂肪的含量，誘發(fā)肥胖和動(dòng)脈硬化，影響腎臟排泄尿酸功能，使體內(nèi)尿酸不斷堆積，導(dǎo)致尿酸升高，加重痛風(fēng)癥狀。

  部分蔬菜
  有的人以為痛風(fēng)多吃蔬菜對(duì)身體好，其實(shí)選擇蔬菜也要注意，因?yàn)橛行┦卟耸请[藏的“嘌呤大戶”，比如：每100克蘆筍、豌豆苗的嘌呤含量高達(dá)500毫克；每100克鮮香菇的嘌呤約214毫克，干香菇可達(dá)到405毫克；每100克紫菜的嘌呤約150毫克~500毫克。

  以下是常見(jiàn)的食物嘌呤含量，供大家參考：

  痛風(fēng)發(fā)作會(huì)令人疼痛難忍，養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣，有利于減少疾病帶來(lái)的傷害。痛風(fēng)患者如果不了解飲食上禁忌，也可以先詢問(wèn)醫(yī)生，在了解哪些食物可以吃后再食用，以免加重病情。

  以上信息僅供參考，如有發(fā)生謹(jǐn)遵醫(yī)囑。

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