膽固醇是一種白色的結(jié)晶，質(zhì)地軟。人體內(nèi)的膽汁、神經(jīng)組織、血液含膽固醇比較多。在紫外線的作用下，能轉(zhuǎn)換成維生素D，是合成性激素的重要原料。

     膽固醇主要有三個(gè)生理功能

     一、 形成膽酸：膽汁產(chǎn)生于人體的肝臟而儲(chǔ)存于膽囊內(nèi)，經(jīng)釋放進(jìn)入小腸與被消化的脂肪混合。膽汁的功能是將大顆粒的脂肪變成小顆粒的脂肪，使其易于與小腸中的酶作用。在小腸尾部，85%-95%的膽汁被重新吸收進(jìn)入血液，肝臟重新吸收膽酸使之不斷循環(huán)，剩余的膽汁5%-15%隨糞便排出體外。肝臟需產(chǎn)生新的膽酸來(lái)彌補(bǔ)這5%-15%的損失，此時(shí)就需要膽固醇。

     二、 構(gòu)成細(xì)胞膜：細(xì)胞膜包圍在人體每一個(gè)細(xì)胞外，膽固醇是它基本的組成部分。有人給動(dòng)物喂缺乏膽固醇的食物，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些動(dòng)物的紅細(xì)胞脆性增加，細(xì)胞容易破裂。因此，要是沒(méi)有膽固醇，細(xì)胞就無(wú)法維持正常的生理功能，生命也將終止。

     三、 合成激素：激素是協(xié)調(diào)多細(xì)胞機(jī)體中不同細(xì)胞代謝作用的化學(xué)信使，參與機(jī)體內(nèi)各種物質(zhì)的代謝，包括糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水、電解質(zhì)和礦物質(zhì)等的代謝，對(duì)維持人體正常的生理功能十分重要。人體的腎上腺皮質(zhì)和性腺所釋放的各種激素，如皮質(zhì)醇、醛固酮、睪酮、雌二醇，以及維生素D都屬于類固醇激素，其前體物質(zhì)就是膽固醇。

     所以膽固醇并非是人們口中常聽(tīng)說(shuō)的可怕物質(zhì)，而是熱體不可或缺的一部分，合理控制膽固醇水平對(duì)身體有益，過(guò)度的膽固醇水平才會(huì)對(duì)身體不利。

     整理自《百度百科》